花开富贵鸡蛋卷的做法 花开富贵鸡蛋卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 未知 （难度）

花开富贵鸡蛋卷的做法步骤

• 1、猪肉、香菇、胡萝卜和葱分别已经切成末。

• 2、肉末加入盐、酱油、生抽，顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。

• 3、倒入葱花、胡萝卜、香菇，顺时针搅拌，可加水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀即可。

• 4、淀粉中加入一点点水，能和成糊状即可。

• 5、鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子完全打散。

• 6、平底锅锅底抹一点点油，倒入适量鸡蛋糊，小火将蛋卷饼皮烙好。

• 7、肉馅均匀铺在饼皮上压实，厚度0.5CM左右，从一边卷起，包口朝下。

• 8、上锅大火蒸15分钟，微微放凉切开即可。可以再将油菜焯一下摆盘，放枸杞子点缀一下。

小窍门

煎蛋饼皮的时候，一定要小火，中间不要翻动，等到蛋饼完全凝固之后再翻面。