牡丹花鸡汤的做法 牡丹花鸡汤怎么做

“买了一只散养的鸡，这种鸡炖鸡汤味道很不错，无需太多调味料，我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道，还加了当归和生姜，这是一道补血补气养生鸡汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牡丹花鸡汤的做法步骤

• 1、鸡斩块，凉水入锅。

• 2、待浮沫飘起，捞出鸡块，再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。

• 3、备好红枣，牡丹花，当归和生姜。

• 4、砂锅里水烧热后放入鸡块，和备好的红枣等料。

• 5、煮开后转小火，盖上盖子。

• 6、小火炖30分钟，加适量的盐炖2分钟即可关火，再焖10分钟左右。

• 7、炖好的牡丹花鸡汤，补血补气的美味鸡汤。

小窍门

砂锅保温效果很好，所以关火后焖一会儿，会让鸡肉能嫩。