尖椒爆炒肥肠的做法 尖椒爆炒肥肠怎么做

“我很喜欢吃肥肠，对我而言它就是个米饭“杀手”。但是老公不太爱吃，却很支持我吃“独食”。他说：“喜欢看到我，大口大口地吃饭。”嘿嘿”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒爆炒肥肠的做法步骤

• 1、洗肥肠，加盐和苏打粉，用水灌进肥肠里反复冲洗

• 2、洗净食材备用

• 3、把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗，翻出里面层，把白色瓤撕掉

• 4、尖椒和作料切好备用，肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀

• 5、热锅冷油下佐料翻炒出香味

• 6、倒入尖椒翻炒，熟后盛出备用

• 7、倒油，油热后倒入肥肠煸炒

• 8、肥肠变金黄时，倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油

• 9、盛盘待吃

小窍门

1、清洗肥肠是关键步骤，加盐是消毒，加苏打粉是去污
2、第三步骤可以省略，也可以提前到没煮熟之前