糖炒山楂怎么保存可以不化掉呢？糖能反复再炒山揸吗？

糖炒山楂也称为糖雪球，它的口感非常特别，由于里面山楂是酸的，而糖炒制后又会有甜味，所以酸酸甜甜的让人感觉胃口会变好，怎么吃也吃不腻。它吃起来不会像沙琪玛那样粘牙，也不像硬糖那么硬，刚好的软硬程度咀嚼起来非常地有滋有味。但如果保存不当，可能口感就没那么好。那么糖炒山楂怎么保存可以不化掉呢?

一、糖炒山楂怎么保存可以不化

1.糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，买回去的糖炒山楂不要就那样放着，要打开包装，放在通风的地方。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层，这样就会加快融化。所以，一定要开包装保存。

2.如果是温度比较高的季节或地区，即使是通风保存也会融化，这个时候就需要放进冰箱保存了。因为糖霜山楂融化有两个影响因素，一个是温度，一个是水分，但是其实温度是大前提，如果温度很高，没有水分都会融化，因为温度达到了糖的熔点。所以在温度比较高的情况下，糖霜山楂还是要放进冰箱保存。

3.对于像糖霜山楂一样的现做糖炒小零食，最好的保存方法当然是现买现吃了。因为糖霜山楂外层的雪层，不论保存得再好，放一段时间之后都没有刚刚出锅时候的样子了，吃起来口感味道也都不一样了，所以最好还是现做现吃。

二、糖炒山楂的糖能反复再炒山揸吗

一般炒山楂时不要放那么多的糖，糖炒山楂遇热后糖会全部粘在山楂上，这样糖用一次就粘完了，剩余的糖渣一般都不要了，因为炒用过的糖会变得黑糊糊的，所以就不再用了。

糖炒山楂怎么保存可以不化的秘诀，小编在这里已经教给大家啦。虽然当然刚买的时候第一时间吃掉是最好的，但是万一不小心买多了，只要大家注意以上这些贮存方法的话，那么继续保持个几天也是没有问题的，味道还是会和刚买的时候如出一辙。​