葱油全鱼的做法 葱油全鱼怎么做

“今儿我休息，打开冰箱，怎么还有一条鱼，没有冷冻起来呢，虽说在冰箱冷藏，太久也不新鲜了。我只认得孩子们爱吃的罗非鱼，因为罗非鱼刺少，放心给孩子吃。其它的鱼一概对不上号.不管它是什么鱼，我就做个葱油鱼吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油全鱼的做法步骤

• 1、将鱼处理干净，准备葱，姜，蒜。

• 2、将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。

• 3、葱，姜，蒜，切碎。

• 4、将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。

• 5、锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。

• 6、准备调料汁。酱油，醋，花椒水各一小勺，糖，鸡精各少许放入小碗搅均。

• 7、关火后，再虚蒸5分钟。

• 8、将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。

• 9、另起锅将油烧热。

• 10、烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。