笋片炒抱子甘蓝的做法 笋片炒抱子甘蓝怎么做

“抱子甘蓝，迷你的小包菜，以前只在国外的电影里见过，而第一次接触是在马来西亚吃到，就立刻被它迷住了，除了外表，更喜欢它爽脆的口感；后来终于在国内超市里看到它的原本面目，看起来就是迷你卷心菜，一颗颗小小的，鲜嫩碧绿，怎么看怎么可爱，尽管它价格有些贵，还是毫不犹豫地买了一袋回来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笋片炒抱子甘蓝的做法步骤

• 1、将原材料准备好；

• 2、冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；

• 3、热锅凉油，放入蒜片煸炒；

• 4、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；

• 5、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；

• 6、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康；2.抱子甘蓝最好对切成两半后再炒，这样容易成熟。