金丝香芋的做法 金丝香芋怎么做
“香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法多种,炸、烧、炒、炖皆可,历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金丝香芋的做法步骤
1、在超市买的冷冻香芋,提前拿出解冻
2、准备玉米片
3、解冻后均匀的蘸上干淀粉
4、锅中加油烧七成热放入香芋,炸至金黄捞出
5、捞出香芋后放入玉米片,炸酥后捞出控油,倒入干净的盆中备用
6、锅中加1勺水、1勺半白糖,白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌,至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋,让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中
7、让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快,否则不容易沾上玉米片)
8、剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可
9、酥脆可口,你也一定喜欢的