怎样判断泡菜熟了

蔬菜类的泡菜开始变黄即可，萝卜类的泡菜开始变软就代表泡菜熟了。泡菜变成黄色的那几天是最嫩的，但是由于浸泡时间不够长的话，会不够入味，可以先拿出来一点试吃一下，若不够入味可多泡几天。泡菜的菜类可以有很多种，比如胡萝卜、豆角、娃娃菜等，最好不要选择出水多的蔬菜浸泡。