缤纷金钱蛋的做法 缤纷金钱蛋怎么做
“今天阳光明媚,心情自然也变得愉悦。愉悦心情下产出的美食,五彩缤纷,色泽明艳。那么就叫它缤纷金钱蛋吧,菜名版权所有,请勿抄袭哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
缤纷金钱蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。
2、鸡蛋放入锅内煮至熟。
3、青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。
4、熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。
5、将鸡蛋粘上干淀粉。
6、放入锅内小火煎烤,至两面金黄夹出。
7、另起锅,炒香辣椒。
8、放入胡萝卜和芹菜翻炒,加盐。
9、炒至熟,加鸡精调味,用湿淀粉勾薄芡。
10、放入鸡蛋炒均即可。
小窍门
1、粘上淀粉煎烤后,会形成一层透明的保护膜,防止鸡蛋脱落和破碎。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具,可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。