香肠炒孢子甘蓝的做法 香肠炒孢子甘蓝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠炒孢子甘蓝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；

• 3、加盖焖煮两分钟；

• 4、揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来；

• 5、再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；

• 6、香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；

• 7、翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；

• 8、盛入碗中。

小窍门

1.腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2.腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3.放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。