五柳酸甜鱼的做法 五柳酸甜鱼怎么做

“酸甜可口，健康美味”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五柳酸甜鱼的做法步骤

• 1、把葱切段

• 2、沖洗干净黃花魚后，抹干魚身，用刀割魚身數次。

• 3、混合所有醬汁材料，备用。

• 4、將魚铺上粟粉或生粉

• 5、在锅中加入植物油，以中高火加熱，炸魚至每边金黃。

• 6、把魚放置於廚房巾上，吸去多余的油

• 7、在锅中加入1湯匙油，以中火烧熱，並炒葱及加入酱汁

• 8、加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將酱汁煮至浓稠。

• 9、上菜前將酱汁淋於魚上，即成！

小窍门

粟粉或生粉，包裹全面些，放多点油，可以炸的呈金黄色。五柳酱可以弄多点
第二种煮法：可以不把鱼炸的那么熟，呈金黄色就得，煮好酱汁，再用锡纸把鱼和酱汁包裹好，放入微波炉或者烤箱，烤箱我是用华帝KJD611-03型号的烤箱微波炉用W70-B20A型号，我觉得还不错。用锡纸包裹时，开口要向上以防鲜味流失。