红烧大闸蟹的做法 红烧大闸蟹重口味的点进来 红烧大闸蟹怎么做

“一直就不好清蒸这一口，所以自创红烧第二次做了，很好吃哟”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧大闸蟹的做法步骤

• 1、清洗刷刷螃蟹表面

• 2、分两次，下油锅炸…注意拆螃蟹的时候找个盆和锅盖盖着防止它们逃跑

• 3、姜切片，蒜拍散即可，豆瓣酱一勺

• 4、姜蒜入锅炒香后，加入豆瓣酱炒香

• 5、加入酱油搅拌均匀

• 6、放入烧开的水，半壶左右，水量莫过螃蟹还要多一些

• 7、水在锅里烧开后，放入炸好的螃蟹

• 8、盖上锅盖，中小火煮到汤汁剩余不多，大约二十分钟

• 9、我怕吃不过瘾，加了四颗鸡蛋，呵呵，煮到十分钟的时候，蛋壳捣碎，鸡蛋好入味，盖上锅盖接着闷

• 10、汤汁一定要留一些，边吃边沾汤汁才最香哟，吃货心得…鸡蛋也超级香的，半路给它捣开更好(*∩_∩*)豆瓣酱已经很咸了不用加盐了哦

小窍门

小火焖最好入味，喜欢辣的可以在豆瓣酱前一步加干辣椒等爱吃的辣酱