大闸蟹粥的做法 大闸蟹粥怎么做
“一只蟹,就可以造就一碗美味的粥,鲜香四溢,你还等什么呢?金黄的蟹膏经过炖煮,完全与米粥溶为一体,将粥染成金黄的色泽,配上星星点点的绿色西兰花,肯定会让你食欲大增的。
所用食材:大米一杯,大闸蟹一只西兰花适量,姜两片盐适量”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大闸蟹粥的做法步骤
1、准备食材。
2、取一杯米洗净。
3、将米加适量水放在砂锅中,大火煮开转小火慢慢炖煮。
4、大闸蟹用刷子刷干净
5、肚脐也不要放过。
6、将蟹的蟹壳打开,将蟹对切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心
7、锅中放少许油,放入蟹小火慢煎。
8、至蟹周身变色,蟹膏凝固。
9、当粥煮好后,加入姜片,放入蟹段。
10、炖至十分钟左右,这时的粥吸足了蟹的膏油,变成了金黄色,鲜香四溢,放入撕成小朵的西兰花
11、再放入少许盐调味即可。
小窍门
蟹入锅前记得清洗干净,并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。