煮大闸蟹的做法 煮大闸蟹怎么做

“阿姨拿了两个大闸蟹，本来大算做排骨大闸蟹的，忘记买排骨了，就简单的做”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煮大闸蟹的做法步骤

• 1、大闸蟹洗干净对半分，小心手不要被夹到，姜切片，大闸蟹属寒，姜片可以多放一点

• 2、把大闸蟹的胃去除，因为是对半切，每一半都有，要拿掉

• 3、热锅倒入适量的油，放入姜片爆一会

• 4、大闸蟹竖着放，，小心手不要被油溅到

• 5、底部看蟹壳变红了，加入适量的料酒，生抽，一点盐，煮一会，再加入适量的水，煮至大闸蟹全熟

• 6、成品出锅，不需要放味精，大闸蟹本身就有鲜味