大闸蟹煮多久,美味大闸蟹美食的制作

大闸蟹是我们生活里不可或缺的一个美味，那么大闸蟹究竟煮多久呢，大闸蟹煮多久以及大闸蟹美食的制作我想许多人是不太了解的，下面我来给大家介绍一些美味的大闸蟹美食的制作方法来让大家来吃到美味的大闸蟹以及来了解大闸蟹的烹饪。

一、大闸蟹煮多久

煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下，其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的，但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系

二、怎么煮

（一）家常做法

1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出)，然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!

2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可;

3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了;

4、打开锅盖，取出螃蟹。

（二）麻油大闸蟹

（1）简介

天气越来越凉了起来来点温补是不错的选择，大闸蟹正是肥美之时，除了蒸来吃以外也可以选择这样的料理作法!大闸蟹属性寒气，黑麻油及辛香料属于燥，两种搭配一起逼走寒气的蟹肉，让大闸蟹增添了黑麻油香气，保留着蟹肉的甜味，汤汁精华拌饭更是美味极了让人允指回味唷。

（2）材料

大闸蟹三只姜末一大块蒜末五颗葱花两根辣椒(不吃辣可免)两条香油一大匙黑麻油一大匙紫苏三片高粱(米酒也可)量米杯一杯开水(量米杯)一杯味霖一小匙盐酌量

（3）做法

1、备食材炒香这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒

2、再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)

3、15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔。

（三）木瓜炖大闸蟹

（1）材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。

（2）调味料盐5克，鸡精3克，糖1克。

（3）做法

1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。

2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。

（4）功效

大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。

木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。

（5）爱心提示

成菜鲜嫩爽口，老少皆宜。

看到这里对于大闸蟹煮多久以及美味的大闸蟹美食的制作是不是没有什么疑惑了呢，所以啊，其实大闸蟹的制作真的很简单，只要学会了上面的方法，保证你煮出来的大闸蟹会非常的好吃的，而且大闸蟹也是会非常的美味的，那还不赶紧试试啊。