南瓜酥肉的做法 南瓜酥肉怎么做

“周末妈妈经常会给我做炸里脊，吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室，想吃肉了，就拿出来，扔进锅中，炖酥肉，可搭配的菜很多，这次，我用家里的南瓜来搭。
记得我上中学时，爸妈工作忙，我经常自已扔锅里几块炸肉，再搭上粉条白菜，热乎乎香喷喷炖上一锅，那时，用的肉，是五花，要比现在精肉，更香。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜酥肉的做法步骤

• 1、里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。

• 2、拌上适量面糊。

• 3、入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。

• 4、吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。

• 5、将炸肉放入锅中，加入适量水。

• 6、加入八角。

• 7、加入酱油大火煮开转中火慢炖。

• 8、加入盐调味。

• 9、南瓜去皮去瓤切成滚刀块。

• 10、当肉变酥软时，加入南瓜。

• 11、大火烧开转中火炖煮。

• 12、当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。

小窍门

1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。