酥粒南瓜辫子包的做法 酥粒南瓜辫子包怎么做

“加了南瓜做的面包黄灿灿的，晃眼的颜色有一股喜获丰收的感觉，美哉～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥粒南瓜辫子包的做法步骤

• 1、黄油除外，将所有材料放入面包机

• 2、启动面团揉面程序揉15分钟

• 3、揉成光滑面团加入黄油继续揉面15分钟

• 4、检测面团，揉至完全阶段能拉出薄膜

• 5、整形进行基础发酵

• 6、发酵至1.5-2倍大小，手指戳一下面团不回缩

• 7、取出排气后平均分割成5份滚圆，盖上保鲜盖松弛15分钟

• 8、取出一份擀成牛舌状，平均切成四份顶部不要切断

• 9、把每条搓圆搓细，尽量每条粗细长短均匀

• 10、开编四股辫，记住口诀就很容易，1压2，3压2，3压4，如此重复即可

• 11、编好两端捏紧

• 12、依次全部编好

• 13、开启烤箱，选择发酵功能，语音提示“时间设定（时间设定为40分钟），下火设定（下火设定为35度）”

• 14、启动发酵功能，将面包放入烤箱进行二次发酵

• 15、用二次发酵的时间做酥粒，将酥粒的粉状材料放入容器先混合好，再放入切碎的黄油用手混合均匀抓捏成颗粒状，放冰箱冷藏备用

• 16、语音提示发酵完成，取出后面包表面先刷一层蛋液再撒上一层酥粒

• 17、烤箱语音选择菜单模式“5”语音提示：“红豆白雪面包，时间为15分钟，上火170度，下火160度，预热开始”

• 18、预热结束，语音提示：“请放入食材”开始烘烤

• 19、烘烤结束，出炉

• 20、成品图

小窍门

不同的南瓜水份也不同，请酌情添加牛奶的用量