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冬瓜煮酥肉的做法 冬瓜煮酥肉怎么做

冬瓜煮酥肉的做法 冬瓜煮酥肉怎么做

夏天到了,冬瓜解暑

食材明细

主料
  • 酥肉 (120克)
  • 冬瓜 (400克)
辅料
  • 猪油 (适量)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 鸡汁 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

冬瓜煮酥肉的做法步骤

  • 1、冬瓜去皮切2.5厘米见方的块
  • 2、猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块,加盐5克,鸡蛋1.5个,混合粉180克(混合粉:红薯淀粉450克加面粉50克拌匀)搅拌均匀成糊状,放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可
  • 3、煮锅中放入高汤,下冬瓜和酥肉几片葱姜,调料,小火煮至冬瓜酥烂即可

小窍门

后腿瘦肉须提前腌制好,再进行炸至,口感才不会发硬