鱼茸小白龙的做法 鱼茸小白龙怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

鱼茸小白龙的做法步骤

• 1、鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。

• 2、去除鱼皮、鱼骨、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。

• 3、把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。

• 4、鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许色拉油搅拌融合。

• 5、把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。

• 6、做出龙头、龙尾、龙爪。

• 7、再修饰一下。

• 8、把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。

• 9、小米煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙。