蒜茸烤鲍鱼的做法 蒜茸烤鲍鱼怎么做

“这道菜来自我的灵感，有一天晚上做了个梦，梦见自己在某家餐馆吃饭，叫了一盘鲍鱼当服务员端上桌子时顿时飘香这蒜香和鲍鱼的味道，所以今天把梦里的自创菜肴沉陷出来给大家分享一下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜茸烤鲍鱼的做法步骤

• 1、鲍鱼用小刀，沿着鲍鱼壳边缘划一个圈把肉割断，取出鲍鱼肉，去除掉内脏。

• 2、处理好的鲍鱼肉上打上花刀，重新放回鲍鱼壳中。

• 3、调汁：盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油倒入碗中搅拌均匀。

• 4、鲍鱼依次摆放整齐，洒水调好的汁腌制20分钟入味。

• 5、姜洗净切片改切成丝，摆在鲍鱼肉上待用。

• 6、热锅注油倒入蒜茸爆香加入辣椒粉炒出红油。

• 7、蒜茸盛入碗中加入孜然粉搅拌均匀待用。

• 8、铺上做好的蒜茸。

• 9、把菜肴放入微波炉中。（煮的时候汤汁建议稍微多那么一点点因为多余的水分会被蒸发，影响其口感）

• 10、火温大火，烤约10分钟。

• 11、端出菜肴撒上葱花，摆放好洗净的香菜叶即可。