干煎秋刀鱼的做法 干煎秋刀鱼----好吃不怕重复 干煎秋刀鱼怎么做

“煎鱼其实很简单，鱼稍微用盐腌制一下，洗净晾干，猛火下油煎鱼就肯定不会粘锅。因为鱼肉蛋白遇到高温会立即凝固，还要注意不要立即反动，煎出来的鱼甘香可口，配上几片柠檬，爽极了，哈哈。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煎秋刀鱼的做法步骤

• 1、将鱼去肚洗净，用盐稍腌十分钟，洗净切段晾干。

• 2、起油锅，猛火下油，下鱼。

• 3、稍摇一下锅，让油走均匀，过一分钟左右将鱼反转，将火调之中小火。

• 4、盛出装盘即可。