蛋黄虾的做法 蛋黄虾怎么做

“每年都会腌一些鸭蛋，就是因为喜欢吃咸蛋黄，而且咸蛋黄可以搭配很多菜一起做都很好吃，资深吃货们一定不要错过这道菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄虾的做法步骤

• 1、买来的虾去虾线，处理干净，这个冻虾我买来就是没有头的，所以更好处理

• 2、咸蛋黄碾碎

• 3、葱姜、椒盐和胡椒粉混合准备好

• 4、锅里倒油，加入葱姜，然后把虾炸脆

• 5、炸好的虾

• 6、锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒

• 7、撒上配好了椒盐胡椒粉，就可以出锅了

• 8、外面是咸香的蛋黄，里面是鲜嫩的虾肉，中间还有一层脆脆的虾壳，好吃

小窍门

特别要注意虾一定要买薄皮的，这样才能炸的脆，如果不喜欢虾壳的感觉可以用虾仁来做这道菜也可以的，有任何需要交流的问题可以关注我的微博：琪琪格小七