麻辣香锅味烩菜的做法 麻辣香锅味烩菜怎么做

“夏天容易没有胃口，总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香锅味烩菜的做法步骤

• 1、五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用

• 2、煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片

• 3、黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。

• 4、粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条

• 5、锅中放少许油，倒入麻辣香锅料

• 6、小火翻炒至料油润

• 7、加入煮肉的汤煮上一分钟

• 8、放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右

• 9、倒入香菇和黑木耳

• 10、翻均匀稍煮一下

• 11、再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材

• 12、把粉条加入继续煮

• 13、煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色

• 14、粉条煮熟后倒入丝瓜

• 15、丝瓜断生即可出锅享用啦

小窍门

调料用油炒一下，味道会更浓郁更香