家常焖黄花鱼的做法 家常焖黄花鱼怎么做

“早上登录QQ，看到有朋友留言说：“七夕快乐”！我以为是今天，就给朋友们送上祝福，到美食网站去评论，也送上祝福，谁知有朋友说明天才是七夕，大汗啊，居然把七夕弄错了，还好是祝福，本来我对什么情人节，圣诞节都没概念，就知道国家的法定节日，这七夕据说现在已经升级成中国的情人节了，感觉和自己没多大的关系，一直认为平平淡淡的日子才地久天长。
黄花鱼又名黄鱼，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜；黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常焖黄花鱼的做法步骤

• 1、材料：黄花鱼葱姜油盐醋料酒香菜干红辣椒白糖大蒜甜面酱

• 2、将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍

• 3、葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片

• 4、锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼

• 5、两面至金黄色捞出

• 6、炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，

• 7、放入煎好的黄花鱼，

• 8、加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，

• 9、加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个

• 10、大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅

小窍门

煎鱼时，锅的烧热，再加油，这样鱼不粘锅

盐的放少一些，因为鱼已经腌制过了