姜葱龙虾的做法 姜葱龙虾怎么做

“自己在家做龙虾一点都不难，一样可以做出餐馆的味道，今天就试试吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜葱龙虾的做法步骤

• 1、1.先给龙虾放尿,在龙虾尾部上1寸的地方剁一刀(如图),然后拿起把尿放干净.很神奇,真的有"尿"流出来。(这活是老公做的,我可不会)

• 2、把龙虾头尾分开。

• 3、尾部中间剁开,根据虾壳切8大块。

• 4、虾头留1/3，剩下的也一切为半，去虾脑虾肠和鳃。（图中墨绿色的是虾籽，有点淡黄的是虾脑，肠子）

• 5、虾钳用锤子或刀背捶裂。

• 6、姜切片，葱切段备用。

• 7、龙虾剁好后,撒上玉米淀粉,尽量让每一块沾上薄薄的粉。

• 8、锅放油烧热。(取一筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,就说明油温够高了,可以炸了)

• 9、分次放入龙虾过油,大约7-8分熟,虾壳变红,肉有点白就可以了.炸好的龙虾放起来,沥油。

• 10、再热油锅,把姜,葱白爆出香味。

• 11、把龙虾放入炒2分钟。

• 12、用半碗鸡汤加盐,糖和玉米淀粉调成卤汁.放入剩下的葱,倒入卤汁焖煮几分钟即可。