姜葱龙虾烩伊面的做法 姜葱龙虾烩伊面怎么做

“又是年末，各种节日接踵而至，是时候准备几道重量级菜式以宴请亲朋。海鲜人人爱吃，我们煮起来也简单快捷，随便搭配姜葱来炒就很鲜味了，如果吃腻了姜葱，也可以来个避风塘炒（辣的），或者XO酱炒，或者黑椒炒。澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，关键的是生活在南太平洋，水质洁净无污染，吃得相当放心。我选的是龙虾尾巴，个人觉得比虾头那一端的肉要嫩，更重要的是虾尾易处理，买回来洗洗斩件就行了，连肠子都没有的。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

姜葱龙虾烩伊面的做法步骤

• 1、准备所有材料。我用的是澳洲龙虾，买龙虾尾容易清洗，易处理！

• 2、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用

• 3、烧开水，伊面灼三分钟。本来是熟的新鲜伊面，所以不需煮太久

• 4、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！这一步炒面要用不粘锅

• 5、加盐调味。葱油伊面底准备好了。盖好盖子，备用。

• 6、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下

• 7、下龙虾，翻炒1分钟

• 8、加料酒

• 9、加适量水，盖上盖子

• 10、半分钟开盖，打蚝油生粉欠

• 11、加盐调味。看水分收到这个程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。

• 12、把炒好的葱油面铺碟子上

• 13、倒上龙虾和酱汁

• 14、成品