白皮猪耳的做法 白皮猪耳怎么做

“猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

过年时大家都是大鱼大肉的吃，难免会有些消化不良等症状，而白萝卜具有促进消化，增强食欲的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白皮猪耳的做法步骤

• 1、白萝卜削皮洗净，蒜头跟葱分别挑好，洗净。

• 2、白萝卜切薄片，蒜头扁切碎，葱切小段。

• 3、卤好的猪耳朵切成丝。

• 4、锅中热油，爆香蒜末，倒入白萝卜翻炒。

• 5、翻炒片刻后加入适量水继续炒到微软。

• 6、下适量盐翻炒。

• 7、白萝卜8成熟后倒入猪耳朵翻炒均匀。

• 8、下葱段与适量生抽翻炒匀即可。

小窍门

卤好的猪耳朵不能在锅中翻炒太久，不然肉质会变烂，而且粘合在一起。