炒紫菜头的做法 老味道——炒紫菜头 炒紫菜头怎么做

“小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒紫菜头的做法步骤

• 1、将黄豆提前泡发煮熟备用。

• 2、将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。

• 3、蒜1瓣切片，另2瓣切末。

• 4、炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。

• 5、倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。

• 6、加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。

• 7、调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。