剁椒芹菜炒豆腐的做法 剁椒芹菜炒豆腐怎么做

“人想吃煎豆腐，煎好却没回家吃，放了一天，都有点干巴了，正好家里有芹菜，配上剁椒重新回了锅，配米饭吃刚刚好呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒芹菜炒豆腐的做法步骤

• 1、芹菜切成细段再改刀成寸段。

• 2、入沸水锅中略焯即出过凉。

• 3、豆腐切片入锅中煎至两面上壳。

• 4、放至不烫手切成竖条。

• 5、锅中放剁椒炒香，入豆腐条。

• 6、翻炒均匀。

• 7、加入焯好的芹菜条。

• 8、炒匀加盐、鸡精调味出锅。

小窍门

1、芹菜也可不焯水直接焯。
2、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。