油炸香脆耦盒怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莲藕 ：1节
瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
香菜 ：适量
十三香 ：适量
面粉 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，把莲藕、瘦肉、香葱香菜洗净备用。

2.瘦肉剁成馅，香葱香菜切碎一起放入大碗中，加入适量的盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。

3.莲藕刮皮。

4.切成薄片（不用两片相连，因为藕中间有孔，很容易夹馅）。

5.盆中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入1枚鸡蛋，倒入适量的清水搅拌成糊状。有人说用啤酒代替清水炸出来更香脆，我没试过，亲们可以试下。

6.拿一片藕片，上面放上肉馅。

7.再拿另一片，两片夹在一起。

8.全部夹好备用。

9.锅中放油烧七成热（有时候不知道油温，可以放入一片生姜或者一片大葱，如果生姜或者大葱周围泛起白花，就说明油温可以了）。

10.把夹好的藕盒放入面糊中，使其周边都沾满面糊。

11.再放到油中炸。

12.炸至两面金黄，如果想更酥脆，可以捞出来在复炸一次。

13.炸好后，捞出来，控干油，香酥可口的耦盒就可以吃了，亲们赶紧动手试下。

烹饪技巧

藕有孔，买的时候要看清楚孔里有没有污泥，尽量买干净的。面糊中放入鸡蛋，炸出来更蓬松。