口感不错的肉末炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
青红辣椒 ：2个
猪肉 ：100

辅料

香葱 ：2个
淀粉 ：5
料酒 ：1
植物油 ：30
盐 ：适量
姜 ：1
生抽 ：2
胡椒粉 ：1

具体步骤

1.主料：猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个辅料：植物油30克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱2根、淀粉5克、胡椒粉1克、料酒1克

2.把猪肉切末，用生抽、、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会

3.青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末

4.鸡蛋打散

5.加青红辣椒拌均匀

6.热锅凉油，油热7成下肉末

7.翻炒均匀变色出香味

8.加鸡蛋液快速翻炒

9.炒到鸡蛋和肉末融合在一起，加盐翻炒均匀

10.撒上香菜末

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

肉末可以腌制5分钟左右，鸡蛋是最好的调味品，不用加鸡精、味精了鸡蛋液和肉末翻炒的时候，大火快速翻炒，最好用筷子不停的搅拌