鳝鱼杏鲍菇的做法 【顶级厨师】-【鳝鱼杏鲍菇】 鳝鱼杏鲍菇怎么做

“很喜欢吃杏鲍菇，一直都觉得杏鲍菇是个百搭菜
今天就用杏鲍菇和黄鳝来一个红烧菜
黄鳝的鲜美再加上杏鲍菇独特的口感，绝对又不一样的感觉，喜欢的朋友不妨试试。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鳝鱼杏鲍菇的做法步骤

• 1、1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。

• 2、2、杏鲍菇切段即可。

• 3、3、热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。

• 4、4、倒入腌好的黄鳝爆炒。

• 5、5、烹入料酒后，加入生抽，蚝油个一大勺，老抽少许上色即可。

• 6、6、加入适量开水。

• 7、7、大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可

• 8、8、大火收汁出锅

小窍门

提示：1、鳝鱼加少许白醋和大量的盐可以出去粘液和腥味，多洗几遍。
2、料头中大蒜要多，蒜不用切，蒜烧出来也很好吃。