鱼香豆腐杏鲍菇的做法 鱼香豆腐杏鲍菇怎么做

“这豆腐是自己做的，做好了只吃了一半剩下的一半放了两天才想起来吃，豆腐用淡盐水泡着冷藏能保存一周的时间。所谓鱼香是用调料调成的料汁呈鱼香味而不是用鱼做出来的鱼香味。我做的调汁是自己估摸着放的，比例掌握好了就能调成鱼香味的了。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香豆腐杏鲍菇的做法步骤

• 1、豆腐切片

• 2、杏鲍菇切片

• 3、猪肉切片，葱切葱花

• 4、热油锅，放入豆腐片煎金黄

• 5、翻面，将豆腐两面煎至金黄盛出备用

• 6、另起油锅，放入猪肉翻炒

• 7、放入杏鲍菇片翻炒

• 8、将杏鲍菇炒塌，煸出水分

• 9、放入葱花炒香

• 10、放入煎好的豆腐

• 11、将盐、酱油、白糖、醋、味精调匀成鱼香汁

• 12、将料汁倒入锅中炒匀

• 13、盖盖，收汁

• 14、待汤汁收干就可出锅