炝拌酸辣白菜丝的做法 炝拌酸辣白菜丝怎么做

“秋季干燥，适当吃点开胃小凉菜，今天做炝拌酸辣白菜丝，做法简单，爽口又美味！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌酸辣白菜丝的做法步骤

• 1、新鲜白菜

• 2、取梗洗净，切细丝，加盐腌制

• 3、小米粉辣，蒜备用

• 4、白菜丝挤去盐水，我还放了些胡萝卜丝配色

• 5、小米辣，蒜切好

• 6、锅中放少许油先下些花椒炸香捞出，再下蒜，小米辣煸香

• 7、此时，注意，把火关了，利用锅内余温，下入白菜丝胡萝卜丝

• 8、放少许生抽，鸡精，糖，醋，拌匀即可！

• 9、成品，酸辣爽口！

• 10、成品，鲜爽脆嫩！

小窍门

白菜丝尽量切细，容易入味！还有在炸油时也可以放入姜丝，还可去凉！