简单的干煸土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：300

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
白糖 ：1茶匙
盐 ：适量
老陈醋 ：1汤匙
老抽 ：1茶匙
香油 ：少许

具体步骤

1.土豆去皮。

2.干香脆爽的土豆丝。

3.炒锅烧热倒油，放入葱段，蒜片炒香。

4.放入土豆丝改小火煸炒。

5.烹入1勺醋，可以保持土豆丝的脆度。

6.加1小勺老抽、盐，继续小火煸炒。

7.煸炒的过程中要不停地翻炒，看一下锅底，没糊，没粘。

8.土豆丝炒至透明，淋少许香油，放1小勺白糖，撒葱末，翻炒均匀即可。

9.土豆切丝后洗去表面淀粉，尽量多洗几次。

烹饪技巧

土豆丝炒之前一定要尽量洗净表面的淀粉，最好洗到水清为止，喜欢吃辣的朋友，加点豆瓣酱会更香。