美味酸汤鱼年糕怎么做好吃又简单
酸汤鱼年糕是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃过，而没亲自动手制作过。因此，可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上，要做好这一道菜并不困难，只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好，制作过程也显得有趣，很值得我们一试。
主料
鱼 ：500年糕 ：500
辅料
油 ：9盐 ：9
具体步骤
烧锅热油，油7层热时，加入干辣椒和姜。其实鱼没什么腥味，加生姜有个提味的作用，这道菜是酸辣的，姜的刺激味道会给菜品带来特殊的香味。
炒泡椒，泡椒是长沙的那种比较长的，所以只用了两根，这个根据个人口味确定
加入500ml高汤，或者加入白水和粉状速食汤料，主要是为了让汤有个厚度。如果都没有，也可以，汤会稍微薄一些。然后加入年糕和金针菇。
煮开锅后，加入鱼肉和白菜。
调味。加入盐和白醋。最后加盐可以减少盐的摄入量，白醋用量因人而异，也可以加入黑胡椒。一份营养丰富，搭配齐全的菜品就完成了。
