板栗烧鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭胸肉 ：300
板栗 ：10颗

辅料

葱 ：若干
姜 ：少量
蒜 ：一颗
料酒 ：一瓶盖
生抽 ：一汤勺
老抽 ：几滴
米醋 ：几滴
八角 ：一颗
花椒 ：几颗
香叶 ：一片
盐 ：少量
辣椒粉 ：少许
冰糖 ：少量

具体步骤

1. 把锅烧热倒入花生油，五成热时倒入准备好的姜蒜，冰糖，还有八角花椒香叶，使香味散发出来。

2. 然后倒入鸭肉翻炒（翻炒之前要焯水），一会儿倒入料酒和生抽继续翻炒几下倒入适量开水或鸭汤

3. 然后现在下老抽调色，加入盐，还有板栗。大火烧开转小火收汁

4. 收汁前还可以试下味道然后加入所缺的调料，，，还有醋，辣椒粉。。撒上葱

烹饪技巧

鸭子还是选水鸭的肉比较炒这吃比较好吃，这次的番鸭吃起来比较吃力了，如果不小心买了番鸭。。就用牛肉的方法。加入泡打粉或是小苏打粉。只是不要加多了否则要注意糖要多放了。否则会有苦味