小炒空心菜梗的做法 小炒空心菜梗怎么做

“小炒空心菜梗采用的是籽空心菜，加比较多的蒜末，加一点点辣椒炒，口感清脆，辣辣的，开胃极了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒空心菜梗的做法步骤

• 1、原材料：空心菜梗一把洗净，辣椒四个、蒜瓣少许。

• 2、用手掌压迫空心菜至扁，这样在炒制过程中比较容易变软，也容易入味。辣椒切碎，蒜切末。

• 3、坐锅、热油。

• 4、油滚倒入空心菜梗。

• 5、炒至空心菜梗变色。

• 6、空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

• 7、一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。

• 8、感觉空心菜梗变软，加入适量盐，翻拌均匀。

• 9、加入一小匙欣和酱油，翻拌均匀。

• 10、关火加入少许鸡精调味，翻拌均匀，盛盘即可。