香辣豆腐皮卷时蔬的做法 香辣豆腐皮卷时蔬怎么做

“金针菇的众多做法里面，最喜欢这道，香辣爽口，灰常给力啊…~(≧▽≦)/~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤

• 1、豆腐皮提前泡软，洗净；

• 2、金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；

• 3、胡萝卜去皮，刨成丝；

• 4、锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；

• 5、金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；

• 6、豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；

• 7、将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；

• 8、将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；

• 9、豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；

• 10、取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；

• 11、辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。