香汤牛肉金针菇的做法 【香汤牛肉金针菇】 香汤牛肉金针菇怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香汤牛肉金针菇的做法步骤

• 1、牛肉洗净切片，加入料酒，精盐，生粉，辣椒酱拌匀腌制

• 2、金针菇去除头部洗净沥干水分

• 3、辣椒，蒜头，葱洗净切粒，准备两小袋浓郁高汤

• 4、锅内热油，加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味，加入一勺辣椒酱

• 5、炒出红油后加入高汤和清水，大火煮沸

• 6、加入腌制好的牛肉滑散

• 7、再加入洗净的金针菇滑散

• 8、滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里，撒上葱花，锅中热少许油后淋入

小窍门

A：浓醉高汤本身具有一定咸度，适量根据个人口味调整

B：牛肉和金针菇不宜煮太久，断生就可以，不然吃起来口感会变硬

C：金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜