响油金针菇牛肉的做法 响油金针菇牛肉怎么做

“突然想吃金针菇了，今天就和牛肉一起搭配个菜吧！牛肉涨价啦！都快吃不起了！都50一斤了！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

响油金针菇牛肉的做法步骤

• 1、金针菇一把！切掉头那一节！

• 2、用盐水泡着备用！

• 3、牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）

• 4、调料。

• 5、青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！

• 6、金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，

• 7、10分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，

• 8、锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！

• 9、将焯好的牛肉铺在金针菇上。

• 10、浇上配好的料。

• 11、坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！

• 12、撒上葱花！成品展现。

• 13、动筷子吧。

• 14、吃饭了。