红焖豆角的做法 红焖豆角怎么做
“豆角又名豇豆,性平,味甘、咸,无毒,豇豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、B族维生素及烟酸的营养成分。具有调中益气,健脾补肾之功效。对泌尿系统的一切疾病都具有一定疗效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红焖豆角的做法步骤
1、准备好所需要的食材
2、需要的调料有这些
3、豆角去筋洗净,用手掰断成一小段一小段的,或用刀切断,沥干上面的水。
4、猪肉切薄片
5、用刀面将蒜和姜拍扁,自己喜欢切片切丝都可
6、放油热锅,油温七成热时,下入豆角炒至半熟,倒入漏勺
7、原锅留少许底油,用姜、蒜爆香,放入肉片炒至变色
8、放入豆角,加酱油、盐、汤
9、盖上盖子,微火闷至熟烂,转旺火,加入味精,用生粉勾芡
10、出锅装盘
小窍门
豆角不宜烹调时间过长,一面造成营养缺失,一次不要吃太多,一面产气胀肚。