孜然醉排骨的做法 孜然醉排骨怎么做

“以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然醉排骨的做法步骤

• 1、将大葱切成段，生姜切片。

• 2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。

• 3、准备好红酒。

• 4、将排骨均匀沾上干淀粉。

• 5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。

• 6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。

• 7、放入排骨翻炒均匀。

• 8、加入红烧汁。

• 9、倒入红酒。

• 10、加入冰糖，加盖以小火焖烧。

• 11、快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。

• 12、起锅装盘，即成。

小窍门

没有红烧汁可加酱油，也可不加。