孜然猪排的做法 孜然猪排怎么做

“孜然排骨，香辣爽口，简单易做。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然猪排的做法步骤

• 1、将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。

• 2、重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。

• 3、用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。

• 4、将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。

• 5、将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。

• 6、将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。

• 7、炸4-5分钟后捞出备用。

• 8、在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。

• 9、将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。

• 10、翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。

• 11、放点香菜叶子做个点缀。

• 12、孜然排骨开吃！！

小窍门

用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了