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香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做

香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做

之前同事给我了点香椿头,中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了,起锅前用了点热炒鲜露,真的好鲜美!

食材明细

主料
  • 虾仁 (150克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 香椿 (30克)
辅料
  • 色拉油 (适量)
  • (少许)
  • 料酒 (2勺)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 生粉 (适量)
  • 热炒鲜露 (2勺)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

香椿虾仁炒蛋的做法步骤

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第2张

    1、虾仁处理干净,用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第3张

    2、香椿处理好放入锅中焯水

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第4张

    3、捞出后切小备用

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第5张

    4、鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀,起油锅倒入蛋液

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第6张

    5、炒好后盛出备用

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第7张

    6、另起油锅,倒入虾仁炒至变色捞出

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第8张

    7、锅中留底油,倒入香椿翻炒均匀

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第9张

    8、加入炒过的鸡蛋和虾仁,翻炒均匀

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第10张

    9、起锅前淋上热炒鲜露,拌匀

  • 香椿虾仁炒蛋的做法 香椿虾仁炒蛋怎么做 第11张

    10、出锅装盘

小窍门

因为蛋液和虾仁里都加了点盐,所以最后的菜只淋了点热炒鲜露,没有加盐