香椿炒鸡蛋的做法 #鸡蛋美食#香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋怎么做

“春季的香椿芽比油贵，新鲜上市的香椿芽散发着浓浓的香气，等到大批上市的时候会腌渍一批，冷冻保存在冰箱里，随时解馋；这个香椿炒鸡蛋，用的就是冷冻的腌渍香椿，味道不变；”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备材料，化冻后的香椿和新鲜腌渍的没有什么2样

• 2、香椿切碎用清水浸泡一会，去掉部分咸味，鸡蛋打散

• 3、热锅凉油，放入橄榄油

• 4、放入香椿翻炒，炒出香味

• 5、淋入打散的蛋液

• 6、翻炒至蛋液全熟后即可起锅，无需放盐

• 7、装盘时用慕斯圈摆出形状即可

小窍门

香椿芽是盐渍后的，无需放盐