大白菜煎豆腐的做法 让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐 大白菜煎豆腐怎么做

“天气渐渐凉了，感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜，比如烩菜，比如豆腐，都是不错的选择。

没有复杂的步骤，没有昂贵的食材，简简单单，让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。

虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受，但是，真正营养和滋润我们的，却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜，普通却温暖，平凡却养人。

柴米油盐酱醋茶，这就是生活，这才是真正的日子。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大白菜煎豆腐的做法步骤

• 1、大白菜切成条状。

• 2、西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。

• 3、豆腐切成合适大小的块。

• 4、炒锅放油，油热后爆葱和姜片。

• 5、出香味后下西红柿片翻炒出红汁。

• 6、加入大白菜翻炒均匀。

• 7、加适量十三香。

• 8、加少量花椒面。

• 9、滴少许酱油。

• 10、翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐。

• 11、加锅盖煎五分钟，加适量食盐。

• 12、汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅。

小窍门

1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。