双喜烤麸的做法 北方人这样吃烤麸------双喜烤麸 双喜烤麸怎么做
“北方人喜欢辣喜欢咸,于是以回来之后,我决定做一道北方人喜欢的烤麸,因为只放了胡萝卜和木耳,就叫“双喜烤麸”吧,喜庆一点,庆祝这次美食大赛的开始。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双喜烤麸的做法步骤
1、干木耳清水泡发。
2、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上,直到充分变软。
3、烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4、烤麸过冷水挤去水分,重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
5、切姜丝葱末香菜段,胡萝卜切划刀,辣椒切小块即可。
6、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,倒入姜丝和烤麸块,煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7、加白糖翻炒片刻。
8、加入木耳。
9、加胡萝卜翻炒2分钟。
10、放清水与料持平即可。
11、加盐,生抽,老抽和蚝油。
12、大火烧开后转小火焖一会。
13、锅内剩些许汤汁,撒香菜香葱出锅。