炸素里脊的做法 炸素里脊怎么做

““素里脊”也就是平菇，平菇味道鲜美、营养丰富、口感软嫩，因此有素里脊的美誉。“炸素里脊”是一道素菜荤做的菜肴，也是素斋中的经典美味。做法挺简单的，口感味道都不错。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸素里脊的做法步骤

• 1、主料：平菇

• 2、把平菇洗净撕成条状。

• 3、锅烧开水，放入平菇焯熟。

• 4、捞出沥干水分。

• 5、加适量面粉。

• 6、加入鸡蛋。

• 7、将其搅拌均匀。

• 8、加适量盐、花椒粉调味

• 9、热油，放入平菇。小火慢慢炸制。

• 10、炸制两面金黄即成。

• 11、捞出装盘，即可食用。

小窍门

1、也可以兑制“软炸糊”炸制。
2、炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以。