砂锅炖素末萝卜条的做法 砂锅炖素末萝卜条怎么做

“冬天是吃萝卜的好季节
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~
那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？
今天为您揭晓！--素心居静庄青山”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅炖素末萝卜条的做法步骤

• 1、萝卜切去头尾

• 2、刨去皮

• 3、切成筷子粗细的条

• 4、姜切末

• 5、红椒切成圈

• 6、青椒切成圈

• 7、香菜切成段

• 8、锅里倒满油加热

• 9、放入豆腐碎

• 10、炸成酥脆的素末

• 11、沥干油备用

• 12、锅留底油，倒入素蚝油。

• 13、加生抽

• 14、倒素末，拌炒均匀

• 15、然后加水

• 16、然后加水

• 17、煨煮收汁，最后勾芡。

• 18、煨煮收汁，最后勾芡。

• 19、起锅装盘备用

• 20、再起锅，加少许油。

• 21、放入青红椒圈煸炒熟备用

• 22、锅里再放少许底油

• 23、倒萝卜翻炒

• 24、加入少许水

• 25、加生抽

• 26、放入姜末

• 27、炒至萝卜出汁

• 28、再放入处理好的素末

• 29、再加素蚝油，少许生抽。

• 30、再加素蚝油，少许生抽。

• 31、加入开水至没过萝卜条

• 32、放入盐、糖、胡椒粉

• 33、放入盐、糖、胡椒粉

• 34、放入盐、糖、胡椒粉

• 35、熬煮至收汁

• 36、勾芡

• 37、砂锅放在灶上烧热

• 38、放少许油

• 39、再舀入烧制好的萝卜条

• 40、最后撒上青红椒圈

• 41、放上香菜

• 42、放在托盘上即可

• 43、成品摆盘

小窍门

1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山